La soupe Won ton
1/2 lb de porc haché maigre
1/2 de crevettes de Matane haché finement
1/2 tasse d'échalotes verte haché très finement
1 œuf
Sel, poivre, accent
1 cuiller a soupe soya légère
1/2 tasse de châtaigne d'eau
Haché très fine
2 blancs d'œuf fouettés
Sauce piquante
2 cuiller a table de soya légère
1 cuiller a thé d'huile de sésame
1/2 cuiller a thé de chili chinois
1 cuiller a thé de soya ordinaire
Cette recette donne 50 pièces
Étapes
1. Dans un grand bol. Mélanger tout.
2. Les ingrédients pour avoir un mélange bien balancé.
3. Étaler vos pates won ton sur une grande surface et badigeonner les quatre cotés de blanc œuf légèrement battu a la main (un fouet).
4. Déposer votre mélange de won ton. Au centre environ une bonne cuiller a soupe.
5. Dans un grand chaudron d'eau bouillante déposer une quantité de pate. Elles vont aller au fond, dès qu'elles remontent en surface (flottent) elles sont prêtes pour la soupe
6. Dans un bouillon de poulet du marcher pour vous faire votre soupe
7. ajouter vos pates won ton et faire mijoter a feu moyen pour ne pas qu’elle se décompose
8. ajouter des échalotes en petit morceaux et la sauce piquante et déguster
9. Bonne appétit
